菊粉在婴幼儿配方产品中的应用蓄势待发

Fact.MR市场研究公司最新数据显示，目前菊粉的市场规模约10.4亿美元。未来10年，全球菊粉市场的年复合增长率将达5.3%，西欧占三分之一，预计将增长4.6%。菊苣根是欧洲使用最广泛的一种菊粉形式，在婴幼儿配方奶粉中可作为助消化剂有很大的应用前景，而且生产商也在不断地寻找菊苣根产品。

膳食补充剂仍然是菊粉最大的应用领域，占整个市场的28.4%，但预计到2028年，随着菊粉在功能性食品和饮料、临床营养和乳制品中使用的增加，这一比例将降至27%。婴儿配方奶粉目前只占菊粉使用量的10.6%，未来该市场将会因菊苣根的推动而快速发展。菊苣根在菊芋属植物中占重要的地位，其次是菊芋和龙舌兰。这种特殊的膳食纤维会因为酶结构而快速在婴儿配方奶粉中获得更多的关注。

模仿“母乳”帮助消化

婴幼儿的消化系统都不太成熟，他们的胃肠道不具有消化酶的能力。但菊苣菊粉含有两种在母乳中发现的酶，淀粉酶和脂肪酶，这就是它在未来婴儿配方奶粉中具有应用潜力的原因。菊苣菊粉能够模拟母乳，帮助婴幼儿更好的消化。

菊苣根纤维在不同产品配方和不同人群中的定位和功能是不同的，比如在糖尿病患者的产品中，菊粉主要是用作低卡路里或甜味剂替代品，但在婴儿配方奶粉中的效果并非如此。菊苣菊粉中存在的酶和纤维能够为婴幼儿提供良好的消化功能。

虽然菊苣根纤维在婴儿配方奶粉中的应用仍然是“发展阶段”，在针对婴幼儿特殊营养食品和饮料产品中几乎看不到，但它将在未来几年内“赶上”。和其它应用领域相比,婴幼儿配方奶粉未来在菊苣菊粉的终端应用方面将占主要的市场份额，因为它为婴儿的成长提供了诸多健康优势。

由于其营养和功能优势，许多产品生产商开始将菊苣根纤维添加到婴儿营养产品中。在配方奶粉中，大便硬度(软化)和平衡微生物菌群(双歧杆菌生长)是人们最关注的两个点，而这两者都可以用菊苣纤维来解决。科学研究表明BENEO的益生元菊苣根纤维:菊粉和低聚果糖成分对两岁以下的婴幼儿具有“安全使用和积极效果”，并且，越来越多的研究不断支持菊粉在婴儿营养中应用的增长。

有机菊粉受到关注

随着科研工作的不断深人，有机菊粉将变得越来越重要。Fact.MR市 场数据预测，有机菊粉预计在未来十年增长6.5%，201 8年该市场在全球市场的比例为22.6%，欧洲市场的占比为18.2%。随着人们对环境和健康认知的不断提升，有机产品迎来巨大的增长阶段，而传统菊粉将以3%-4%的速度增长，这将与婴儿营养更广泛的趋势保持一致。

婴儿食品类别受消费者健康意识的强烈影响，有机产品的需求也在不断增加。市场上许多品牌都在通过“有机”理念改善消费者对产品安全和质量的观念。父母对婴，儿食品安全性和健康性的担忧是有机认证品牌增长的最大动力。然而，尽管大多数欧洲父母表示他们愿意为有机产品支付溢价，但在考虑该市场进一步增长时，可支付能力仍然是一个需 要考虑的重要因素。

成功的产品开发也在于理解“信任和透明度是激发婴儿食品忠诚度的核心”。因此，生产商必须更加关注包装，包括更清洁的设计和透明标签，而不仅仅是采用有机产品声称。